Καλωσορίσατε!
Για όσους από εσάς δεν με γνωρίζουν, είμαι η Κατερίνα Λένη και μαζί θα πορευτούμε στο δρόμο της μαγειρικής
Λίγα Λόγια για μένα
Καλωσορίσατε!
Για όσους από εσάς δεν με γνωρίζουν, είμαι η Κατερίνα Λένη και μαζί θα πορευτούμε στο δρόμο της μαγειρικής, ένα δρόμο έμπνευσης και δημιουργίας. Κι αν έχετε την παραμικρή αμφιβολία για τις μαγειρικές σας ικανότητες, μη..μασάτε! Και εγώ ερασιτέχνης είμαι -μιας και σπούδασα μια άλλη τέχνη, αυτή της κομμωτικής, την οποία υπηρέτησα πιστά, με υπευθυνότητα και αφοσίωση πάνω από είκοσι χρόνια. Είμαι, όμως, και πεπεισμένη ότι σημασία έχει η θέληση, η λαχτάρα και το μεράκι όπως θα έλεγε και η γιαγιά μου. Η δική μου μαγειρική αφετηρία είναι το Μπίλεφελντ της Γερμανίας, όπου σε συνδυασμό με τη γενέτειρα μου Πρέβεζα το παραδοσιακό ελληνικό
φαγητό, τα κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια, οι γεύσεις, οι μυρωδιές και οι συνταγές της γιαγιάς μου με “ανά-θρεψαν” με αξίες, ήθη και έθιμα, που ουκ ολίγα έχει ο τόπος μας. Από μικρή την παρακολουθούσα να περνάει ώρες ατελείωτες στην κουζίνα, για να
περιποιηθεί τους αγαπημένους της με παραδοσιακές πίτες από χειροποίητο φύλλο. Μέσα από όλα αυτά άρχισα και εγώ να ανακαλύπτω την αξία της μαγειρικής που με ένα μαγικό τρόπο δένει τους ανθρώπους. Παρόλο που ακολούθησα ένα άλλο, εξίσου δημιουργικό και απαιτητικό επάγγελμα, στον ελεύθερο χρόνο μου δεν έπαψα ποτέ να εξασκώ τη μαγειρική. Έτσι, σε μια δύσκολη στιγμή της ζωής μου αντιμετώπισα θέματα υγείας που με έσπρωξαν σε νέες αναζητήσεις και νέα μονοπάτια.
Η έμπνευσή μου
Συνειδητοποίησα πως η μαγειρική με απελευθερώνει, με εκφράζει χωρίς να με περιορίζει και με ευχαριστεί. Ανέτρεξα, λοιπόν, στις μνήμες και στις εμπειρίες μου, οι οποίες μου χάρισαν ξανά την ελπίδα και τη δύναμη να ασχοληθώ με τη δική μου αγάπη, τη γαστρονομία. Ήταν η κινητήριος δύναμή μου. Το πρώτο μου προσωπικό, μαγειρικό στοίχημα ήταν το ταξίδι μου στο Master Chef. Όπως και σε κάθε συνταγή, έτσι και στη ζωή μου τολμώ, δοκιμάζω και ανακαλύπτω πάντα με πάθος αλλά και με τάξη και πειθαρχία, ακολουθώντας πιστά ένα ένα τα βήματα.
Το πάθος μου για την μαγειρική
Τώρα πια, θέλω να μοιραστώ μαζί σας την εμπειρία μου, το δικό μου όραμα και τις γνώσεις που αποκόμισα ως τώρα. Θέλω μαζί να επισκεφτούμε μέρη ανά τον κόσμο και να δοκιμάσουμε νέα φαγητά, να γνωρίσουμε νέους ανθρώπους, να δοκιμάσουμε την κουλτούρα και την παράδοσή τους. Γι’ αυτό, οπλιστείτε με περίσσεια τόλμη και σας εγγυώμαι πως θα σας παρασύρω σε ένα μαγευτικό, γευστικό ταξίδι.
Και μην ξεχνάτε: όσο μαγειρεύετε με αγάπη, η συνταγή θα είναι πάντα πετυχημένη.
Δοκιμασμένο!!